Vad är krokfjälster

Blanda alla ingredienser i en stor skål och se till att köttfärs bara är mjukt för att pressa igenom korven. Blanda med kallt vatten lite i taget i smeten, löst nog för att dra ut korven. Om malet kött är för hårt kan du späda det med lite mer vatten. Skölj och trä på den första korvskinnet på korvhornet. Se till att det finns lite vatten vad det, och ibland fuktar huden och korvkorven så att huden inte torkar ut och spricker.

Använd en köttkvarn med korv och fyll korvskinnet. Eller tryck ut degen manuellt genom korvhornet-Ex. Krokfjälster korven på brickan. När du har fyllt hela steken med korv nästan hela vägen trycker du och bildar 7 korvar ca 15 cm långa. Knyt en knut på roen i varje ände av korven. Nu är korvarna redo att laga mat eller kokas i en kastrull i 15 minuter med två lagerblad och cirka 5 vita paprika.

Flotterna i skinnet var här lite för att de inte skulle gå sönder.

Korv kan också stekas, stekas eller helt enkelt stekas krokfjälster skära sedan klippet och kontrollera att de är kokta. Köttkorv och fläskkorv är färska och bör tillagas någon dag eller dagar. Förvaras i kylskåp. Korv kan också gnidas i en blandning av 4 matskedar salt och 4 matskedar socker, och sedan håller de lite längre. Blanda med en assistent - medan det är väl blandat kan det ta några minuter.

Eller, om du är en jägare eller en specialiserad korvtillverkare, skulle du förmodligen föredra att ha en riktig färsk mixer som gör jobbet riktigt bra - tre spadeblandare. Korvdeg ska vara lösare än köttbulldeg - den ska inte kunna bilda bollar utan vara lösare än så. Tänk på en lös havremjölhjälm, och du kommer förmodligen att hamna så småningom. För att få rätt sekvens måste du lägga till en vätska av någon form.

Antingen låter du vätskan vara helt neutral och använder vatten, eller så låter du vad vara en av smakerna. Häll ut saft, öl, vitt eller rött vin, eller varför inte mjölk eller grädde? Du inser förmodligen att korvarna du gör själv vid den här tiden bara kan smaka på vad som helst-och förhoppningsvis något gott! Det finns oändliga möjligheter att skapa egna smaker när du gör korv själv.

Gör gärna korvdeg och dela den med två eller flera kryddblandningar. Hemlagad korv är en bra . ge bort present eller bara världens bästa julklapp! Prova alltid och se om du är nöjd med smaken. Se till att du inte tillåter korvdegen att värma upp och placera den i kylskåpet eller frysa. En snygg termometer som Thermapen hjälper dig att hålla reda på.

Så det är dags att förbereda korven själv! Tre stopp av uthållighet är riktigt bra! Så till det roligaste: korvfyllningar! För att fylla korven är det bäst med en riktig bunt korv, till krokfjälster de tre handgjorda handgjorda med en spade som kan köpas här, men detta är också möjligt med korvtillsatser som vanligtvis finns för hushållshjälpare. Hur man stoppar korv med korvstopp: Sätt ett lämpligt korvhorn på korvstället med en diameter som passar din flaster.

Installera korvhornet vid korvstoppet. Lägg nästan krokfjälster längden på korvhornet på din flaster. Gör en nod i slutet av Fjaltret. Försök att undvika luftbubblor. Fortsätt slaget så att korvsmeten kan pressas smidigt. Fyll i hela FJJ Xxlstreet bara flitigt att du lär dig vad som vad "rätt". Om du gör det för hårt kan du inte rotera slaget där du vill att det ska delas upp i varje korv.

Korv kan också spricka när du lagar mat om du slutar för hårt. När du har fyllt hela fatet och har en lång korv, knyta en knut även i andra änden. Eller så snurrar du dina korv, varefter du introducerar korvdegen i roen. Mät nu korvens längd och tryck med de angivna fingrarna med höger och vänster hand och lägg sedan tummen på korven som du fick i mitten och rulla korven framåt så att den roterar i flera varv.

Så du behöver inte binda. Om du inte litar på detta, kontakta bomullstråd. Hur man lagar hemlagad korv, eller laga din vad som en färsk korv, det vill säga direkt på grillen eller stekpannan. Låt detta vända 69 grader C-den sista graden som korven visas när du tog den ur värmen. Eller så kan du koka den i vatten och sedan kyla den och sedan frysa den. Välj flera hål så att korven inte spricker innan du lagar den - och se till att den har blivit helt kokt.

Sedan kokas den en gång och det är lätt att ta bort frysen för uppvärmning. Det kan vara bäst att röka, helst i elektrisk rök som Bradley the Smoker eller Boryak. Du kan röka korven i röken så att den når rätt temperatur, eller så kan du laga den annorlunda och sedan röka ut den.