Julskinka hur gör man

Sedan lägger du skinkan i en vakuumpåse, suger ut luften med en vakuummaskin och lägger skinkan i kylen i ungefär en vecka. Då är det gjort. Nackdelen är att du måste få julskinka vakuumpåse som håller skinkan, vilket kan vara lite knepigt. Men du kan verkligen rimma någon del på en gris, till exempel i en bit, utan ben eller ben. Om du har färre hushåll är detta perfekt, eftersom skinkan blir mindre och du inte har några rester.

Så en kilo skinka ska slås med 20 gram salt och 5 gram socker. Den inre temperaturen på julskinka blir den saftigaste och bästa när den kokas till en inre temperatur på 70 xnumx C. Om en hel julskinka, en modell, behöver ätas i flera dagar och lite i taget, kan det vara bra att steka den till några extra grader vid en inre temperatur på cirka 75 xnumx C.

På en mindre julskinka räcker det med en inre temperatur på cirka 65-70 liter. Några saker att tänka skolkort mölndal den här tiden på året, vi har en ganska varm inomhus. Se därför till att julskinkan inte är tillgänglig under lång tid vid rumstemperatur. Skär istället skinkan och ta ut lite ur kylen åt gången.

Nedan hur du flera sätt att laga julskinka - i ugnen, kokt i en kastrull eller kokt i en kastrull. Naturligtvis finns det två recept för grillning längst ner, varav en är en klassisk grill och den andra är en glutenfri, glutenfri grill. Glöm inte att välja svenskt kött till julskinkan. Julskinka i ugnens temperatur: tre kilo, man skinka, utan skal 1.

Tillsätt kryddig paprika, lagerblad och lök. Julskinkan ska koka i ca 90 grader, koka inte under locket på låg värme i ca 2 timmar. Den beräknade tillagningstiden för julskinka är cirka 1 timme per kilo. Titta dock på termometern först. Ta en julskinka när termometern visar 70 grader. Då är julskinkan saftig. Julskinka julskinka på 75 grader, men julskinkan kan bli ganska torr.

Lägg julskinkan på tallriken gör den. Spara skinkan. Ta bort gör och låt skinkan svalna något. Stäng av nätverket. Kyl spaden. Hur den för en sinkhole, soppa eller sås. Om du ska äta skinka nästa dag kan du lämna skinkan i en spade i kylen. Skölj julskinkan under vatten i några minuter. Lägg julskinkan i en långpanna eller linda in den i aluminiumfolie. Placera skinkan i en panna eller panna.

Sätt in den stekta termometern i mitten man julskinkan. Placera julskinkan mitt i ugnen och stek i ca 4 timmar. Julskinkan är klar när termometern visar grader.